7 декабря 2015 года в InterContinental Kiev состоялась третья церемония награждения лучших ресторанов Украины по версии Национальной Ресторанной премии СОЛЬ® 2015.

 

Главное событие года для профессионального ресторанного сообщества страны традиционно состоялось в формате black tie при участии ведущих рестораторов Украины и известных мировых экспертов.

 

В рамках Премии СОЛЬ® были названы лучшие рестораны Украины 2015 года в 11 номинациях:

 

Лучшая кофейняFair Finch, Киев

Лучший мясной ресторанGoodman, Киев

Лучший рыбный ресторанЗолота форель, Коростов

Лучший ресторан украинской кухниГрибова хата, Буковель

Лучший ресторан национальной кухниFratelli, Одесса

Лучшая кондитерскаяThe Cake, Киев

Ресторан с лучшей винной картойСобака съела голубя, Киев

Лучший пивной ресторан Хряк, Чернигов

Лучший ресторан авторской кухниVINTAGE NOUVEAU, Львов

Открытие годаЛюбимый Дядя, Киев

Лучший барParovoz Spеak Easy, Киев

 

В этом году география Национальной Ресторанной премии СОЛЬ® впервые охватила всю территорию Украины: в список финалистов вошли 116 ресторанов из 11 городов. Общее количество номинантов Премии составило рекордные 1140 ресторанов из 40 городов Украины! Это рестораны, которые самостоятельно номинировались на участие в Премии и получили наибольшее количество голосов экспертов Премии, а также рестораны, названные лучшими в своей номинации. Каждый из 116 ресторанов-финалистов минимум дважды был посещен членами Жюри Премии – это известные рестораторы Украины, заведения которых не принимают участия в конкурсе. Главный критерий оценки, который составляет 50% результата, – это кухня. Кроме того, Жюри оценивает сервис, атмосферу и специализацию ресторана.

 

В состав членов Жюри Национальной Ресторанной премии СОЛЬ® 2015 вошли:

 

Савелий Либкин, ресторатор, колумнист, владелец ресторанной корпорации «Реста».

Михаил Зельман, ресторатор, основатель Global Craftsmen Group (Лондон), создатель компании «Арпиком».

Иван Золочевский, советник генерального директора «МТС Украина», ТМ Vodafone.

Михаил Котов, журналист, экс-главный редактор журнала Forbes Украина.

Вадо Арзуманян, ресторатор, основатель, владелец и управляющий ресторанной компании «Рестарон».

Максим Храмов, ресторатор, управляющий партнер киевской сети ресторанов быстрого обслуживания «Пицца Челентано» и «Potato House», один из основателей и совладелец ресторана-дайнера «Желток», фан-баров «Банка», соучредитель проекта «Start Up Ukraine».

Василий Микулин, бизнесмен, ресторатор и пивовар, основатель ресторана «Юзовская Пивоварня», «Loft Cafe», компании «Beer Craft», создатель пивного бренда «VarVar».

Софья Коломыцева, издатель журнала «Рестораторъ».

Тарас Середюк, идейный вдохновитель и соучредитель семьи ресторанов MAFIA, CASTA, «Суши Маркет».

Майкл Дон, ресторатор, совладелец и президент группы компаний «Мировая Карта», один из создателей сетевых ресторанных проектов «СушиЯ» и il Molino, а также первого в Восточной Европе и СНГ Buddha-bar.

Яаков Лившиц, генеральный управляющий Aroma espresso bar в Украине.

Андрей Худо, ресторатор, основатель и совладелец Холдинга эмоций! FEST.

Анастасия Жолинская, генеральный директор компании Hotel Management.

Марк Зархин, создатель и совладелец ресторанной группы Fast Food System.

Игорь Сухомлин, ресторатор, предприниматель, идейный-вдохновитель сети Чашка Espresso-bar. Совладелец сети «Варенична», ресторана «Велюров» и кофейни «Шарлотка».

 

Ведущие церемонии – Василиса Фролова и Владимир Остапчук – отметили, что еще никогда на одной сцене не было столько знаменитых рестораторов Украины одновременно. Члены Жюри благодарили Клуботельеров и рестораторов Hoteliero® за организацию Премии на высоком профессиональном уровне, а Максим Храмов отметил, что главное в индустрии – это любовь, ведь все самые важные события жизни люди традиционно отмечают в ресторанах.

 

В качестве награды победители получили медную сковороду СОЛЬ® производства французской компании de Buyer, которая более 180 лет создает посуду и инвентарь для профессионалов в сфере гостеприимства. Аналогичную сковородку использует большинство звездных поваров Франции. Награда установлена на уникальной доске из старинных Североамериканских амбаров 18-19 веков, предоставленной компанией Ebony and Co.

Награда премии СОЛЬ® – медная сковорода – это узнаваемый знак качества лучших ресторанов Украины.

 

В этом году церемонию СОЛЬ®2015 впервые можно было смотреть онлайн благодаря прямой трансляции на сайте http://saltawards.com/ - больше 15 тысяч зрителей следили за награждением со своих экранов.

 

Открыла мероприятие исполнением гимна Украины Анастасия Багинская, финалистка шоу «Голос. Дети-2».

В перерывах между объявлением победителей на сцене выступали композитор, пианист-виртуоз, обладатель Голливудской премии импровизаторов Евгений Хмара, первая скрипка Украины Святослав Кондратьев, саксофонист Владимир Лебедев, певец и участник вокального шоу «Голос Країни» Алексей Мартыненко, певец Роман Полонский, финалистка шоу «Х Фактор 4» Дарья Ковтун.

Бьюти-партнер церемонии – академия визажа №1 в Украине - MakeUpMe Academy.

 

Спонсор Премии – международный водочный бренд Nemiroff, Генеральный медиа партнер – «Корреспондент», Генеральным телевизионным партнером стал «Перши діловий канал», Генеральным специализированным информационным партнером выступил журнал «РестораторЪ», Эксклюзивный телевизионный партнер – канал HD Fashion.

Национальная Ресторанная Премия СОЛЬ® 2015 состоялась при поддержке: Stella Artois, PepsiCo, Perrier, Vitell, Mirs, Ebony and Co, ЕКТА, АТМ, ProService, Maresto, ТМ ФУА ГРА, Mondoro, Одиссей, Senator Apartments, Exmoto, Premier FOOD, TMI, Реста, ИВИК.