Продукты для ресторана отеля в основном закупаются централизованно. Мясные деликатесы и морепродукты порой преодолевают длинный путь в тысячи километров от производителя до готового блюда в ресторане. Однако практически в каждом регионе есть свои, локальные производители продуктов, выпускающие нестандартную продукцию с аутентичным колоритом....

Жизнь без «нала»: в ресторанах уменьшается доля наличных платежейКаждый третий чек в заведениях Киева оплачивается банковской картой. При этом сумма чека, оплаченного картой, в среднем на 20 % выше суммы чека, оплаченного наличными. Об этом свидетельствуют результаты исследования компании по автоматизации кафе, ресторанов и магазинов Poster...

11–12 октября 2018 года прошел ІІІ-й Всеукраинский гостиничный форум для отельеров, представителей сервисных компаний, крупных игроков рынка и экспертов отельного бизнеса

 Ми живемо і працюємо у Львові — тому відчуваємо наше місто, знаємо місцеві легенди і історію Интервью   |   Андрій Худо   |   №6 ГРУДЕНЬ 2018 Львівський ресторан «криївка» без перебільшення став візитною карткою Львову. Підтвердженням того є відсутність вільних місць у вечірній час та навіть черга перед...