СВЕЖИЙ НОМЕРАпрельФевраль
Складской учет в ресторане: автоматизация процесса
Секреты продающего меню: разработка, компоновка, управление
Качественная посуда — это дань уважения гостям ресторана
Ревеню-менеджмент: от управления онлайн-каналами к системному управлению
Об управлении мини-отелем в XXI веке
Граємо. Але по-чесному?..
Вирусный маркетинг
Бюджетный туризм: хостелы vs гостиницы
Бизнес-процессы в работе СПиР
Константин Комлык: Профессиональное прачечное оборудование для отеля должно отличаться качеством, надежностью и технологичностью
Іван Бечко: Стратегія розвитку «Керхер» — якісне обладнання, доступні ціни та найкращий сервіс
Евгений Клопотенко: Когда впервые открыл двери профессиональной кухни, мне показалось, что попал в Нарнию
Александр Кулиш: Отельно-ресторанный комплекс может функционировать и без системы автоматизации, вопрос лишь в том — как
СТАТЬИ
«Трудный» гость — хороший гость? Правила работы со скандальными постояльцами
Классическая школа гостеприимства говорит: гость всегда прав. Это аксиома хороша в теории, на практике же каждый отель постоянно сталкивается с гостями, поведение которых никак не вписывается в рамки «приличного и адекватного»...
Самый честный бармен: потери ресторана от махинаций на баре
Эксперты утверждают, что именно здесь до 50% выручки может пройти мимо кассы за счет недолива напитков и замены более дорогого алкоголя дешевыми аналогами. Как можно контролировать работу барменов? И насколько эти способы эффективны? Попытаемся разобраться вместе с нашими экспертами...
Комитет финансов и права. Антикоррупционные законы: к чему готовиться бизнесу в сфере HoReCa?
3 февраля 2015 года состоится заседание комитета финансов и права Клуба Хотельеро.БЛОК 1: ЗАКОН О КОНЕЧНЫХ БЕНЕФИЦИАРАХДОКЛАДЧИК: Анна Зоря, партнер, руководитель практики корпоративного права и M&A АО "Arzinger" Раскрытие информации о конечных бенефициарах.Ответственность занепредставления  информации о конечных бенефициарах...
Отельеры должны понимать уровень ответственности за несоблюдение авторских прав
В преддверии отпускного периода наше внимание привлекла информационная кампания телеканала «112 Украина» по вхождению в сети вещания сегмента HoReCa. Это стало поводом поинтересоваться у руководства телеканала, с чем связано такое желание и с чем пришлось столкнуться в процессе реализации данного проекта...
НОВОСТИ
Новый секрет шеф-поваров: масло «Bunge Pro Formula For Frying №1» в лагере Chef’sCamp в ОдессеМасло «Bunge Pro Formula For Frying №1» стало одной из новинок, впечатливших шеф-поваров на форуме Chef’sCamp, который прошел в Одессе 23-25 мая. Профессионалы ресторанного бизнеса оценили преимущества нового продукта, позволяющего значительно повысить...
 BAROMETER International Bar Show 2016 29-30 октября 2016 года в Киеве состоится первое в Украине профессиональное событие международного уровня для барной индустрии – BAROMETER International Bar Show. Ожидаемое количество участников – 10 000 человек. Место проведения: конгрессно-выставочный центр «Парковый». BAROMETER –...
 Кубок Hoteliero по футболу11 июня 2016 года на мини-полях киевского стадиона «Спартак» состоялся чемпионат по футболу за Кубок "Hoteliero 2016". Клуб отельеров и рестораторов Hoteliero провел пятый ежегодный  всеукраинский футбольный турнир, в котором традиционно принимают участие команды отелей и ресторанов, а также компании...
 Учимся управлять персоналом 15-17 июня 2016 года в гостинице Premier Hotel Rus (Киев) состоится 3-дневный модуль «Управление персоналом» от Высшей Школы Гостиничного Бизнеса – единственной школы для отельеров в Украине, созданной гостиничным оператором Premier Hotels and Resorts. В течение 3-х дней участники смогут...