АРХИВ | Журнал Академия Гостеприимства

Декабрь

Если к ресторану относиться только как к бизнесу, ваши гости превратятся в клиентов

Уход за напольными покрытиями в зимний период

«Делай, как я» работает лучше, чем «Делай, как я сказал!»

Теплый номер: оптимизация расходов на отопление

Что бы ни происходило на рынке, в выигрыше будут рестораторы, сделавшие ставку на качество сервиса и положительные эмоции гостей

Сервисный менеджмент в ресторане: можно ли стандартизировать коммуникацию с гостем

Присвоение «звезд»: новая форма для старых проблем

В ожидании Евровидения, или Конкурс, который может многое изменить

Отель с отстроенными бизнес-процессами менее зависим от личностного фактора руководства, чем работающий хаотично

Октябрь

Без должного ухода даже самый качественный текстиль быстро придет в негодность

Как открыть ресторан и не утонуть в бюрократии: путеводитель по документации

Современная стратегия продаж — это система управленческих решений, которая может гибко подстраиваться под потребности целевой аудитории

Служба безопасности отеля: юридические тонкости работы

Гостей нужно не только кормить, но и удивлять

Профессиональные HMS в гостеприимстве: для чего они?

Современная система автоматизации и диспетчеризации одновременно обеспечивает комфорт гостю и значительно сокращает расходы отеля

Бизнес-план открытия ресторана

Главное требование к мебели для заведений HoReCa — сочетание качественных материалов, инновативность и творческий подход производителя

Всеукраинский гостиничный форум: новая площадка развития отельного рынка Украины

Ресторанная диверсификация: выгоды и сложности

Домашний уют: одеяла в гостиничных номерах

Август

У ресторатора есть две глобальные ценности — команда и репутация

Отельный бизнес и солнце

Рестораторы почувствовали оптимизм

Ивенты и праздники в отеле: что хочет заказчик

Звукоизоляция в отеле: все, что вы не слышали

Кондитерский цех в ресторане: за и против

Бюджетный оазис в гостиничной полупустыне

Антикризисный отдел продаж украинского образца: 7 правил успеха

Июнь

Отельеры должны понимать уровень ответственности за несоблюдение авторских прав

Если государство сделает правильные шаги в части развития туристической отрасли, количество теристов в стране утроится

Самый честный бармен: потери ресторана от махинаций на баре

«Трудный» гость — хороший гость? Правила работы со скандальными постояльцами

Основательно о плитах для ресторана: газ, электричество или индукция

Компетентно о профессиональных микроволновых печах

Коммуникация с гостем: несекретные правила

Европейский блицкриг: как отмена виз в ЕС повлияет на туристический рынок Украины

Банный текстиль: выбираем халаты и полотенца для гостиничного номера

Апрель

Эля Михайленко: Самое ценное в работе бармена — его репутация

Светлана Васильева: Хотите обеспечить гостю комфортный сон и отдых — выбирайте качественный текстиль в номер

Кафа Усама: Заслуги и награды L’Kafa GROUP — это достижения всего коллектива

Малобюджетные инструменты продвижения ресторанных услуг

Туристические предпочтения: какие направления выберут украинцы в 2016 году

Соціальні гарантії мобілізованим: фінансові зміни для роботодавця

Системы контроля и управления доступом гостей и персонала гостиницы

Прежде чем требовать от персонала — научите его работать

Отельное ценообразование: спрос — наше все

Как избавиться от посторонних запахов в отеле

Индивидуальная и коллективная материальная ответственность работника

Бизнес уходит в Сеть: как оценить KPI социальных сетей

Февраль

Складской учет в ресторане: автоматизация процесса

Секреты продающего меню: разработка, компоновка, управление

Качественная посуда — это дань уважения гостям ресторана

Ревеню-менеджмент: от управления онлайн-каналами к системному управлению

Об управлении мини-отелем в XXI веке

Граємо. Але по-чесному?..

Вирусный маркетинг

Бюджетный туризм: хостелы vs гостиницы

Бизнес-процессы в работе СПиР

Константин Комлык: Профессиональное прачечное оборудование для отеля должно отличаться качеством, надежностью и технологичностью

Іван Бечко: Стратегія розвитку «Керхер» — якісне обладнання, доступні ціни та найкращий сервіс

Евгений Клопотенко: Когда впервые открыл двери профессиональной кухни, мне показалось, что попал в Нарнию

Александр Кулиш: Отельно-ресторанный комплекс может функционировать и без системы автоматизации, вопрос лишь в том — как